赵本山，一个家喻户晓的名字，他是一位著名的喜剧演员，他的表演风格深受观众的喜爱。除了表演，赵本山还有一个特别的爱好，那就是烹饪。最近，他在直播中分享了他的炖鱼秘诀，让网友们大呼过瘾，纷纷点赞称赞这道美味可口的炖鱼。

步骤一：准备材料

首先，准备好所需的材料，包括鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、清水等。

步骤二：处理鱼

将鱼处理干净，去掉鳞和内脏，洗净后切成块状备用。

步骤三：处理姜和葱

将姜切成片状，葱切成段状备用。

步骤四：烹制炖鱼

1. 将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2. 接着，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒和清水，放入少许冰糖，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟左右。

4. 最后，加入适量的盐和酱油，继续炖煮10分钟左右即可。

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