荆州十大必吃名小吃推荐集锦
荆州，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，更有让人垂涎三尺的特色小吃。以下是根据最新的资料整理出的2024年荆州十大必吃名小吃推荐集锦：

1.鱼糕

鱼糕，又称百合糕，是湖北省荆州市的传统名菜之一。相传为舜帝妃子女英所创，其历史源远流长。鱼糕在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜， 直到清朝仍是一道宫廷菜。乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”

2.鱼糕丸子

鱼糕丸子是湖北荆州汉族传统名菜，以其独特的口感被人称道。传说起源于楚国，鱼糕的制作起源于楚国，古代人民智慧结晶下发明了一种将鱼肉捶打成泥，制作成丸子煮熟的方法，便于延长保质期。这道菜来源悠久，现在成为湖北一带家家户户过年过节时必吃的一道美味。

3.松滋鸡

松滋鸡是湖北省荆州市松滋市特产，也是全国农产品地理标志。松滋鸡是来自松滋地区的一种特养家禽，源于湖北荆州一带柴鸡，又称土鸡， 是地方经过三百年培育的优良种鸡。因其遍布于江汉平原而得名江汉鸡。这种鸡体型矮小，身长胫短，后躯发达，羽毛紧凑、尾羽多斜立，外貌清秀。其鲜鸡肉可食部分含蛋白质21%，脂肪5%，氨基酸20%。地道的土鸡，浓浓的酱香，入口鲜香，回味无穷。

4.洪湖野鸭

洪湖野鸭是湖北省荆州市洪湖市特产，也是全国农产品地理标志。洪湖野鸭是一种生于洪湖周边地区的鸭，该鸭子通常较家鸭小，但肉质却没得说，细腻的口感实在鲜香爽口。而且营养价值极高，含有氨酸和多种维生素，有补虚暖胃、行气活血之功。最为神奇的是洪湖野鸭没有一般飞禽常有的腥燥味，是一种气质纯和食味清隽的滋补佳品。

5.公安湘妃糕

公安湘妃糕是湖北公安县的传统佳肴，现名三鲜头菜。其主要是以鱼糕、鱼丸为主, 加上猪肝、腰花、肚类等三鲜,辅以金针、黑木耳、冬笋等配料,使整道菜色调丰富,鲜嫩可口,是当地宴席上必不可少的头等名菜。

6.荆州龙凤配

荆州龙凤配是一道有着千余年历史的荆州传统名菜，属于湘菜、鄂菜。据说诸葛亮为庆贺刘备、孙夫人从东吴安全归来而制作的一道美味佳肴。传到现在是荆州的婚宴习俗上不可少的一道菜了。

7.元豆泡糯米

元豆泡糯米是沙市的传统早点小吃，元豆其实就是豌豆，所以我们也叫它： “蓿(xu)豌子泡糯米”。当蒸熟的糯米浸入油润香浓的大骨汤中,再搭配上满鼻都是豆香的豌豆,以及各式码子,一口下肚,味道浓郁。

8.米粑粑

米粑粑是把大米磨浆后发酵，在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口。

9.方糕

方糕是正宗的传统土产小吃，价格便宜。糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，馅甜得恰到好处，一点也不粘牙。

10.凉粉草煎汁

凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成白色胶状物，使用凉粉刨子刮成细条状，直接入碗。再加上各种酱料——生抽、醋、豆瓣酱、辣椒、红辣椒油、花椒油等佐料。荆州凉粉的“灵魂”就是一小勺腐乳酱。加入腐乳酱后，凉粉的味道瞬间独特起来，酸辣口味，十分开胃。
以上就是根据最新的资料整理出的2024年荆州十大必吃名小吃推荐集锦。如果你有机会去荆州旅行，请一定要尝试这些美食。

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